在凡事講求效率的時代，人們或許以速度贏得時間，卻可能因此對健康造成傷害。在燕窩這個養生保健的行業，燕窩加工業者一旦昧著良心，以化學藥物處理燕窩，可能對消費者的健康造成負面影響。無論是洞燕或是屋燕，採下的燕窩難免都會沾有羽毛或是其他雜質，通過收購商轉手到燕窩工廠后，就要設法剔除這些雜質；任何細微的羽毛殘留在燕窩上，都會影響它的價值，促使一些無良燕窩加工業者使用雙氧水進行漂白，遮掩有關缺陷，完全不顧消費人的健康。
余仁生的董事經理駱榮富表示，該公司絕不允許這樣的事情發生，因此他特別花時間到東馬的砂拉越視察，最終挑選了一間符合公司標準，以及顧及消費人健康利益的燕窩加工廠。或許你會問：燕窩需要加工嗎？把羽毛挑出來有什么難？實際上，挑燕毛極考眼力，若是上等的金絲燕窩，毛量極少，才可能無需經過加工處理，否則加工是必然步驟。
更加令人難以想像的是：所謂的加工，是將完整的燕窩撕成條狀，然后再利用鑄模將它還原為燕盞形狀，經過這種“置之死地而后生”的程序后，才推出市場銷售。“當我拿到大大小小帶有燕毛的燕窩時，我真的不知道如何下手讓它變成一個干淨的燕窩，直到看到燕窩工廠的作業程序，才知道燕窩必須以技術性手法撕成燕條，才有可能仔細地去除燕毛。”駱榮福恍然大悟后，讓他更加謹慎挑選適當的燕窩加工廠。
在消費者認定燕窩必須是巢狀的心理下，燕窩加工廠就肩負著將撕成條狀的燕窩還原的責任，如此一來，才有銷售保證。駱榮富說：“雖然燕條就是燕窩，但卻沒有太高的銷售價值，這是由于消費者看不慣的緣故，有一些人還不相信燕條來自燕窩呢！”為了讓消費者看到“貨真價實”而又健康衛生的燕窩，燕窩加工廠就擔起這個不簡單任務。從採下的燕窩送進工廠開始，一直到完成燕窩包裝待售，整個過程需要耗時 3天時間。
首先，送到工廠的燕窩需要加以浸泡和反覆沖洗，然后加入熱水放置 4個小時，讓燕窩膨脹至一定程度（俗稱發頭），再讓員工修剪燕角。接著就是考驗員工技術的一關：他們需要依據燕窩的膠合物燕條（燕窩內的條紋）的形狀，一一小心撕開，如果不慎弄斷燕條，就無法再以較好的價條出售。此時，一些淺色燕條中若有顯而易見的黑燕條，就必須將之抽取出來另外處理，然后就開始清除羽毛。
長羽毛取走后，剩下的細毛才是“戲肉”。員工真正的考驗就在這里，他們必須仔細挑走細毛，這個過程需要耗費極長時間。員工的工錢，是根據挑除細毛的技巧和速度來衡量。這是一個技術、眼力與耐力結合的工作，在這個過程中缺一不可。工作至此，只是告一段落。這些處理過的燕條還要經過沖洗，之后重新篩選，撿出確實可以使用的燕條，把它們裝在一個網狀的袋子，高掛 3個小時滴干水份后才取下。
這個時候，員工就取出燕窩狀的鑄模，將潮濕的燕條逐一擺放，堆砌成才採下的燕窩形狀，還原它本來的面目，然后放入特制的網狀托盤。最后，員工將網狀托盤上的燕窩鑄模一起放進特制的干爐內，經過12個小時風干后，就可以取出進行包裝工作。燕窩的體積只有一個手掌般大小，但在被消費者購買與享用之前，它經歷了化整為零和化零為整的過程。除了養燕者之外，燕窩加工廠成了另外一個關鍵角色，因為經過處理后，消費者才能買到干淨和有營養價值的燕窩。
燕窩是健康補品，但在進入加工處理這個階段時，一些工廠會使用化學原料漂白燕毛，消費者食用后可能會出現不適情況，所以不得不提高警惕。以保健養生為主的健康補品，一旦摻了化學原料，補身變傷身，多令人憂慮！一些廠家為剔除細微或脫不去的燕毛和雜質，使用雙氧水點去有關污跡，肉眼看上去是一個干淨的燕窩，實際上化學物質已殘留在燕窩上。
駱榮富表示，燕窩行業是良心事業，因此他們非常重視燕窩的加工過程，除了仔細觀察工廠的里里外外，縱然是已圈定的人選，之后還是不時突擊檢查，以確保工廠沒有使用化學物品；甚至還在收到完成加工的燕窩后，再送到實驗室進行檢驗，確保燕窩毫無問題。
“進入實驗室檢查后，若發現燕窩存有化學物質，我們就會要求退貨。如此嚴格的行動多多少少會得罪一些供應商或工廠，但這並不是我們挑剔，而是職業責任。將來我們可能會吃下這些燕窩，現在不嚴謹一些，自己也會受害呀！”縱然嚴格管制可能惹來批評，但駱榮福始終堅持這樣的把關方式。
無論是在印尼或是東馬，使用化學物質去遮掩細毛的手法仍處于灰色地帶，有關當局並未對此作出適合管制，這造成一些工廠為了盈利和節省時間，采用這種罔顧消費人健康的加工手法，此舉可能對這個行業造成一定影響。
“因此，我們到工廠去視察時，都會非常仔細觀看廠內廠外，縱然有些廠家強調他們並沒有使用化學藥品，當你獨自在廠外四週檢查時，還是會發現化學原料桶的蹤跡。”駱榮富無法忍受與這樣的廠家合作，因此多會深入考察廠家的可信度。人心不足蛇吞象，何況燕窩業是一個盈利的行業。養燕、加工和燕窩零售都是商機，一旦業者沒有以良心看待這項事業，出現害群之馬在所難免。
東南亞這一帶的燕窩工廠，以印尼和東馬為主。為何只聽見西馬養燕業蓬勃發展，卻未聞有燕窩加工廠設立呢？追根究底，主要原因不外是經濟效益上的考量。余仁生在西馬有自己的燕窩加工廠合作伙伴，該公司的基地設在西馬，卻在東馬進行燕窩加工，由他們道出箇中原因，最為恰當不過。“由于東馬在地理環境和經濟消費方面都低于西馬，加上毗鄰印尼的加里曼丹，業者能以低于西馬的薪金雇請員工，減低成本上的負擔。”駱富榮分析該公司不在西馬設廠，或尋找加工廠合作的原因。
除了經濟方面的考量之外，剔除燕窩上的燕毛相當考眼力，一般上年紀較輕的人比較能夠辦到；東馬的工廠多數聘請年輕人，可以解決這方面的問題。能以較低的薪資聘請眼力較好的工人，燕窩加工廠又有什么理由不在東馬設廠呢？在東馬的砂拉越，當地人除了參與燕窩加工廠的工作外，該區原住民亦直接參與採燕工作，山洞裡的燕窩都是由他們親自採下，外來人一點都碰不得。
住有燕子的洞窟已是“私人產業”，採集洞內燕窩的權力已獲得當地政府授權，那些原本居住在洞穴的原住民可以世世代代採集洞內的燕窩，外人不能直接進入山洞。據悉，僅是著名的尼亞（Niah）洞，就有百多個洞主，至于其他一些山洞，每一個洞可能就有好幾個洞主，各自吊滿了竹竿，楚河漢界劃分清楚。
別以為這些居住在山洞的人智慧不高，對于養家活口的飯碗，他們可是非常精明。曾經有一些香港人到這些山洞請原住民採燕，可能由于誠意不足或未能良好溝通，只能獲得一些次等燕窩。原住民雖然不懂如何煮食燕窩，但並非不識貨，知道燕窩有不俗的營養價值。一旦採集到一些外表厚實干淨的燕窩，就干脆放進嘴里生吃，“好料”就這樣即刻進了他們的肚子。
洞中採燕並不簡單，原住民需要攀爬到極高處去採燕，這樣拿生命來拼搏的事業，豈能不認真看待？篤信神靈的他們會在採燕之前，以自己獨特的儀式與神明溝通，祈請山靈不要從中作梗，讓採燕工作順利完成。
